귀리#귀리의효능#암예방#어르럼증개선#빈혈#혈압#성인병예방
-
암예방에 탁월한 귀리카테고리 없음 2020. 6. 4. 18:33
콜레스테롤을 없애주는 최고의 곡물 최근 영양적 가치가 새롭게 주목받고 있는데 섬유질이 풍부하여 다이어트에 좋다. 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것, 혹은 이것으로 죽처럼 조리한 음식을 오트밀이라 하는데, 우유에 타먹는 시리얼의 원류로 볼 수 있다. 귀리는 세계에서 4~5번째로 생산량이 많은 곡물이나 그 중 5%만이 식용으로 쓰이고 나머지 95%는 사료로 이용된다. 국내에서는 거친 식감으로 인해 소비량이 극히 적고 유통량의 대부분을 수입에 의존하였으나 타임지에서 건강에 좋은 10대 음식으로 선정되면서 주목받기 시작하여 소비량이 급격히 늘고 있다. 귀리는 아미노산 6종을 골고루 함유하고 있어 근육형성과 신진대사에 중요한 역할을 하며 귀리에 많이 함유되어 있는 불포화지방산과 리놀렌산은 심장순..