건강정보
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양파의 효능 3가지건강정보 2020. 5. 17. 00:31
백합과에 속하는 식물로 비늘 줄기가 발달되어 있다. 원산지는 이란, 페르시아 지방, 파키스탄, 지중해 등으로 추정되나 확실치는 않다. 재배역사는 4,000년이 넘지만 우리나라에는 조선 말기에 미국과 일본으로부터 도입된 것으로 추정된다. 모양은 둥근 것이 많으므로 둥근파라고 하며 흰 것, 노란 것, 붉은 것이 있다. 맛에 의해서는 단 양파와 매운 양파의 두 가지로 구분된다. 영양성분 당질로는 포도당, 서당, 과당이 약 10%나 들어 있어 단맛이 있다. 자극적인 매운 성분은 황화 알릴이나 가열하면 기화하고 일부는 분해되어 감미가 강한 물질로 변한다. 양파를 짖찧으면 알리나아제라는 효소가 작용해서 알리신이라는 물질이 생성된다. 이 알리신은 비타민 B1과 결합해서 알리디아민으로 변하게 된다. 알리디아민은 장의 ..
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딸 기의 효능 3가지건강정보 2020. 5. 16. 15:02
딸기의 원산지는 종류에 따라 다르나 유럽과 미국이라고 한다. 양딸기는 많은 품종을 지닌 역사가 오래된 풀딸기에 속하는 장미과의 다년생초로 추위에 강한 건강식품이다. 딸기의 종류는 다양하여 제주도 숲 속에 기어다니듯 자라는 겨울 딸기, 섬과 남쪽지바에서 나는 수리딸기, 큰 산과 들에서 나는 산딸기, 해변가에 주로 번식하는 맥도딸기, 그늘진 곳에서만 자라는 곰딸기, 산 아래 동네울타리 근방에서 자라는 멍석딸기, 그리고 높이가 1m나 되는 관목에서 얻을 수 있는 멍덕딸기(나무딸기)가 있다. 영양성분 개량종 딸기는 재래종 딸기에 비해 영양성분을 월등하게 많이 함유하고 있다. 재래종에는 단지 칼슘만이 개량종에 비해 2배 정도로 많이 함유되어 있다. 당분은 전화당과 서당이며, 새콤한 맛을 주는 유기산은 주로 사과산..
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생강의 효능 4가지건강정보 2020. 5. 16. 00:15
생강은 녹나뭇과에 속하는 작은 낙엽 활엽교목으로 인도, 말레이시아 등이 원산지로 추정되며 우리나라에서는 서기 1018년의 기록으로 보아 그 이전에 재배되었을 것으로 본다. 품종은 보존되어 왔기 때문에 분화가 없고 단지 소생강, 중생강, 대생강으로 분류하고 있다. 한방에서는 생강의 뿌리와 줄기를 찌거자 혹은 삶아서 건조한 것을 건강이라 하며, 불에 태워 말린 것을 흑강이라 한다. 1. 멀미 예방 생강은 멀미, 토기를 멈추게 하는데 멀미약을 섭취하면 뇌에 작용하여 졸음이 오는데 비하여 생강은 장에 작용하므로 졸음이 안오거니와 약품보다 더 효과가 있음이 실험을 통해 확인되었다. 섭취량은 깍아서 티스푼 절반 정도(500mg)의 생강분말을 물이나 차에 타서 마시면 예방된다. 만일 건조분말이 없으면 생강을 갈아서 ..
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대두의 효능 5가지건강정보 2020. 5. 15. 00:39
콩은 콩과에 속한 한해살이 재배 식물로서 아시아가 원산지이며, 우리 나라를 비곳하여 중국, 일본 등에서는 상고시부터 재배 되어 왔다. 품종은 수백 종이 있으나 모양은 평두와 환두의 2종으로 대별된다. 색도 황, 녹, 흑, 백, 적, 혼합색 등 여러가지가 있다. 혈당 조절 대두는 여러 가지 방법으로 건강을 촉진한다. 대두는 특히 육식을 하는 사람이 식사를 통해 반드시 섭취해야 하는 식품이다. 어떤 종류의 대두식품이라도 매일 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤치가 아주 높은 사람의 혈액의 내용을 개선하고 손상이 일어나고 있는 모든 동맥에 효과가 있는 것으로 증명되고 있다. 또한 대두가 혈액속의 인슐린의 양, 혈당치, 장의 기능을 조정하고 어떤 종류의 암, 특히 위암을 예방한다는 증거가 있다. 혈중 콜레스테롤치 낮..
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벌꿀의 효능 4가지건강정보 2020. 5. 13. 16:44
오늘 아내와 함께 등산을 갔다. 산길을 걷고 있노라면 우리의 코를 자극하는 향긋한 냄새가 나는데, 무슨 냄새일까? 하며 향기를 따라 가다보면 거기에는 허더러지게 피어 있는 아카시아 꽃이 있다. 아카시아 꽃 향기를 맡으며 어린 시절을 생각하며, 우리 나라에서 최고 치는 아카시아 꿀을 떠 올리게 된다. 벌들이 아카시아 꽃에서 채취하는 꿀은 맛도 맛이지만 그 향기는 정말 우리의 미각과 후각을 자각시킨다. 그래서 오늘 벌꿀의 효능에 대해서 소개 하려고 한다. 꿀만큼 만병통치의 효능을 가진 식품도 드물기 때문에 인류는 아주 오래전 기원전 2,600~2,200년 사이에 쓰여졌다는 이집트의학서 「스미스」 고문서에는 꿀의 900요법이 500회에 걸쳐 언급되고 있다. 꿀은 상처난 데 짓무른 피부의 궤양를 치료키 위한 연..
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부추 효능 4가지건강정보 2020. 5. 12. 00:05
부추는 기후 적응성이 좋아 봄부터 가을까지 수확되는 연중채소이다. 특별하게 시기를 가리지는 않으나, 봄에 파좋해서 초여름에 아주심기를 하면 그 해 가을부터 수확할 수 있다. 부추는 한번 심어두면 몇 년간 계속 수확하는 채소이므로 1년 단위 계약의 주말농장이라면 아쉬움이 남는 작물이다. 1. 스태미나 증강 부추는 오장의 기능을 진정시키고 위의 열을 없애 준다고 알려진 건강 채소다. 겨울에는 웬만해서는 얼어 죽지 않을 만큼 생명력이 매우 강해 마늘 다음 가는 정력 채소로도 인정받고 있다. 《본초강목》에서도 "부추는 오장을 편하게 하고 냉증을 몰아내며 남성의 양기를 돋워 준다."고 하여 부추의 효능을 인정하고 있다. 또 녹용에 비유될 만큼 간 기능을 강화하고 스태미나를 증강시켜 주는 효과가 좋아 남성에게 많이..
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보리 효능 알아 보기건강정보 2020. 5. 11. 00:29
보리라는 단어를 생각하면 바로 떠오르는 것이 젊은이들은 맥주라고 할 것이고, 연세가 드신 분들은 과거 어려운 시절을 생각하며, 보리고개나 어린시절 집에 쌀이 없어서 꽁보리밥 먹든 시절을 떠 오를 것이다. 이 처럼 보리는 우리에게 친숙한 작물일 뿐 아니라 세계적으로도 널리 분포 되어 있는 작물이며, 사람들이 많이 먹는 대표적이 것이다. 보리는 한자로 대백(大麥)이라고 한다. 보리는 월년생 초본으로서 식량작물로는 가장 오래된 작물 중의 하나로 기원전 7,000년 전에 야생종이 재배되었으며 세계의 다양한 기후 조건에 광범위하게 분포하고 있다. 이삭의 형태에 따라 6조종으로 크레 나눌수 있으나 이건은 유전장의 차이이기 때문에 동일한 조상으로부터 분화발전한 것으로 알려져 있다. 보리의 발생지는 중동지방에 집중되어..
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매실의 효능 알아보기건강정보 2020. 5. 10. 00:05
'망매지갈(望梅止渴) ' 이라는 고사(古事)가 있다. 중국 삼국시대 위 나라 조조가 물이 없이 피로에 지친 병사들에게 "저 산을 넘으면 매실이 있다." 는 말을 해서 입에 침이 나게 해 갈증을 멎게 했다는 일화에서 유래한 말이다. 이처럼 매실은 생각만 해도 입에 침이 고일 만큼 신맛이 강하다. 사람들은 나이가 들면 신맛이 강한 음식을 싫어하는 경향이 있다. 그러나 건강 장수하는 사람 중에는 신 음식을 잘 먹는 사람이 많다. 신맛은 식욕을 돋우고 소화액의 분비를 촉진하는 효과가 있어서 자연스럽게 몸을 건강해지게 만들기 때문이다. 또 임신 2~3개월이 되면 평소에 잘 먹지 않던 새콤한 음식을 찾는 경우게 많은데, 이 또한 태아에게 필요한 칼슘의 흡수를 촉진하려는 자연의 섭리라고 할 수 있다. 매실은 2천 년..